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源自天府
成都,被誉为"来了就不想走"的城市,不仅因其丰富的美食和迷人的风景,更因为这座城市独有的文化魅力和包容性。这里,历史与现代交织,传统与创新共存,营造出一种独特悠闲的生活氛围。

串串香,成都的传统小吃,自上世纪80年代起便以其独特的风味和亲民的价格深受人们喜爱。最初的串串香,简单而纯粹:一辆铝皮车、一台蜂窝煤炉、一个大锅和一堆竹签,串着几种新鲜蔬菜和肉类。顾客可以根据自己的喜好选择食材,煮熟后蘸上特制的干碟,边走边享受那份麻辣鲜香。

随着时间的流逝,串串香逐渐从街头小巷走进了街边小店,厨房和杂物间用一小块板隔开,矮矮的桌子和凳子放在店铺门口,只要有位置就可以坐在街边,环境虽简陋,却挡不住人们对它的热情。

1996年,袁记创始人将这一传统小吃带入了更正式的餐饮环境,开启了串串香店堂经营的新篇章。不仅传承了地道的成都风味,更丰富了串串香的品类,飘香四溢的“传世锅底”不仅在本地红了多年,更随着袁记品牌的扩张,飘香海外,使之成为成都美食文化中不可或缺的一部分。
集团历史
1996年率先将街边小吃引入店堂经营。
2009年行业内最早投入巨资,研发一次性袋装锅底,并在各门店投入使用。
2016年袁记品牌开启国际化发展,开设出串串香行业首家海外直营门店——加拿大温哥华时代坊店。
2018年欧洲首家直营门店袁记串串香阿姆斯特丹南区店开业。
2019年海外第三家直营门店阿姆斯特丹喜力博物馆店盛大开业。
2022年北美时代坊店重装开业,欧洲首家加盟商店阿姆斯特丹山谷店正式开业。
2023年海外第五家门店,荷兰鹿特丹店正式开业。

从源自天府,到飘香全球。29年来,袁记串串香一直保持行业领先地位。荣获四川省著名商标、十佳连锁品牌、中国餐饮服务名牌企业、地标火锅品牌、四川美食投资价值品牌、大运会推荐餐厅、川味传承品牌TOP10、四川好味.卓越贡献品牌、餐饮金虎奖等。袁记串串香目前全球分布门店900余家。

袁记串串香 —— 全球连锁餐饮品牌
袁记中国网站:www.yjccx.com 
袁记加拿大网站www.yuanhotpot.ca
2025
共启新征程,共创新未来……
2024
荣获2023年度新消费美食地标品牌、2024餐饮金虎奖等;品牌28周年庆全球庆祝活动圆满成功;麻辣牛油、鲜美菌汤锅底、红油辣子成功上市……精彩不断上演。
2023
海外第五家门店,荷兰鹿特丹店正式开业,毅琳国际化智能生产基地建成,智能化、现代化的生产基地致力成为行业标杆企业;歌吉世国际贸易启航。
2022
经典麻辣锅底成功上市;荣膺第31届“大运会”推荐餐厅。北美时代坊店重装开业,欧洲首家加盟商店阿姆斯特丹山谷店正式开业。
2021
六五规划正式启航;erp系统全面升级,在信息化建设的道路上迈出了坚实的一步;荣登央视10套《家乡至味》美食节目;品牌联动开展“全国飘香”大型营销活动反响空前。
2020
品牌成立25周年庆;五五规划完美收官;荣获中国饭店协会授予的“地标火锅品牌”光荣称号。毅琳智能化生产线投入并使用,首创恒温焖制工艺。
2019
全新品牌形象店正式亮相,品牌进入4.0时代;自主研发的醇香番茄锅正式上市;“德行天下·全国一盘棋”爱心帮扶活动成功开展。海外第三家直营门店阿姆斯特丹喜力博物馆店盛大开业。
2018
引入CRM系统提升企业数据管理水平;与著名品牌策划公司合作,国内国外同时启动品牌升级计划;接受《福布斯》专访;开展“全国一盘棋”大型营销活动。欧洲首家直营门店袁记串串香阿姆斯特丹南区店开业,毅琳开启智能化发展规划。
2016
自购商铺开设全新形象的品牌旗舰店:成都飞大壹号广场店。同时开设串串香行业首家海外直营门店——袁记串串香加拿大温哥华时代坊店,开启品牌国际化发展。毅琳首创节能降耗热能回收系统,产品荣获出口资质。
2014
持续新增多个拓展、代理商,引爆全国市场,分店突破400家。
2013
全面开展"海、陆、空"全方位强势营销推广,申办四川省著名商标。
2012
开创独有的拓展商、代理商模式,开拓多个省外市场,设立专门的营运指导部门,全力协助加盟店成功。
2009
袁记串串香全国连锁突破200家;行业内最早投入巨资,研发一次性袋装锅底,并在各门店投入使用;开创以加盟商管理加盟商的“对对联”管理模式。
2008
引入ERP数据管理系统,持续开展“整理、整顿”工作,企业内部运作再次提速。
2007
袁记串串香全面启动全新VI识别系统;自购商铺斥资近千万设立袁记新南门总店,建立生产基地和物流配送系统。
2006
全面开始“简单化、标准化、专业化”建设,先后发布《服务指南》《各岗位工作流程》《数据化加工表》《突发事件处理预案》等。
2005
袁记串串香全国连锁分店突破50家;在创始人“观世界,才有世界观”指引下开始进行优秀伙伴旅游奖励计划。
2004
袁缘实业完成公司组织结构优化,实行"分店管理模式"逐步完善对各岗位的流程培训标准。
2003
袁缘实业持续拓展市场,并建立“连锁管理及支持系统”;与全国知名VI设计公司合作,进行品牌升级计划。
2002
在成都地区设立第一家加盟店——李家沱店。
2001
全面开始袁记串串香加盟业务,在青海西宁设立第一家加盟店。
2000
袁缘实业倡导“简单化、标准化、专业化”管理,并引入行业专业培训;开创品牌省外发展,设立袁缘实业昆明分公司和袁记串串香昆明店。
1998
袁记创始人筹建成立“成都市袁缘实业有限公司”,开始公司化管理。
1997
开启品牌连锁之路,先后在成都玉林小区、长顺街、新南门设立分店。
1996
袁记串串香诞生于成都鼓楼北四街,率先将街边小吃引入店堂经营,开创串串香行业先河。专业底料供应伙伴毅琳配套而生。
《天府美食,引领健康美食新风尚》
在这个快速变迁的时代,人们对美食的渴望愈发精细。袁记串串香凭借其一次性使用的无添加健康锅底、独具特色的麻辣鲜香红味菜品,以及备受欢迎的招牌牛肉系列菜品,致力于满足消费者对美食的高标准追求。我们通过持续强化连锁"三化"建设——简化流程、提升标准、深化专业,实现菜品的精细化管理和标准化操作。全链路确保食品的安全性,也让消费者在享受美味的同时,感受到健康与安心。袁记串串香,守护您舌尖上的每一分美味与健康。

一、数字化管理,严把品质

在袁记串串香,我们深谙食品安全的重要性,并以对产品品质的极致追求为荣。我们自建的供应链体系和智能化生产基地,采用行业领先的数字化管理系统,确保从原料采购到最终出品的每一步都经过精确的数据化分析和标准化操作。我们的系统能够精准预测食材需求量,有效减少浪费和缺货情况,确保食材的新鲜度和品质。
同时,我们的采购团队精选行业信誉、口碑卓越的优质供应商,严格把控食材来源,确保每一份食材都是新鲜、安全、健康。数字化管理不仅极大提升了我们的工作效率,更为食品安全筑起了一道坚实的防线。在袁记串串香,我们用科技和专业守护您的每一餐,让您的美食体验既安心又愉悦。


二、绿色无添加与经典传承的一次性底料

自2009年起,袁记串串香便在串串香行业中率先采用一次性袋装底料,引领了绿色、无添加的餐饮新风尚。我们精选上等原料,传承正宗的成都风味,并通过全自动无接触式生产流程,确保了锅底的极致卫生与安全。一次性包装设计,不仅为顾客提供了每次用餐都是最新鲜、最卫生的体验,而且有效避免了锅底的交叉污染,让顾客在享受美味的同时,更加放心。

我们的招牌麻辣锅底,是近30年的经典传承,它不仅代表了我们对传统味道的尊重,也体现了我们对创新和品质的不懈追求。在袁记串串香,每一次的用餐体验都是对品质和美味的承诺,让顾客在安心中尽享地道的成都串串香。


三、天然好料,提升食材多层次口感

作为串串香行业领军品牌,袁记串串香以其特色红味菜品赢得了全球消费者的青睐。我们精心挑选优质食材,结合袁记独有的秘制红油调味,确保每一串都能释放出令人难以忘怀的麻辣鲜香。我们的秘制红油,由天然香辛料精心调配而成,不仅色泽红亮,风味独特,更是绿色无添加,让顾客在享受美味的同时,吃得健康,吃得放心。

无论是鲜嫩多汁的牛肉,还是清脆爽口的蔬菜,在袁记的红油中都能完美融合,展现出层次分明的美味。


四、招牌牛肉,品质严选,匠心出品

袁记串串香的招牌牛肉,是我们对品质承诺的骄傲之作。我们精心挑选新鲜牛肉,专注于黄瓜条、米龙等稀有且肉质细嫩的部位,这些部位以其紧实的肉质和鲜美的口感而著称。每一片牛肉都经过我们严格的加工和精心腌制,以确保在您口中的每一口都是最佳的口感和风味。我们对加工过程的卫生安全把控严格,确保每一片牛肉切割均匀,腌制合宜,不仅品质上乘,更保证了食用的安全性。我们致力于为每一位顾客提供无与伦比的美食体验,让每一次用餐都成为一场味觉的盛宴。


五,优质服务,打造最完美的用餐体验
除了优质的食材和独特的口味外,袁记串串香还特别注重服务品质。我们的服务团队经过严格的专业培训,不仅拥有一流的服务技能,更以热情周到的态度迎接每一位顾客。我们致力于在餐前餐后提供无微不至的服务,确保每位顾客都能享受到宾至如归的体验。我们的门店持续进行员工培训,不断提升服务质量,让每一位顾客在享受美食的同时,也能感受到如家般的温馨与舒适。我们用心制作每一道菜品,用心服务每一位食客,因为我们相信,美食与优质服务的结合,才能为顾客带来最完美的用餐体验。我们的目标是让每一位顾客在袁记串串香的每一次用餐,都成为一次愉悦的味蕾之旅和心灵的享受。

五、全链路协同,筑牢食品安全防线

在袁记串串香,食品安全是我们的首要任务和经营红线。我们秉承“食品安全人人有责”的理念,不仅要求每一位员工严格遵守食品安全规定,更倡导合作伙伴共同参与食品安全管理的维护。我们定期举办食品安全知识培训,提升员工和顾客的食品安全意识,共同营造一个安全、健康的餐饮环境。我们积极与供应商建立稳固的长期合作关系,携手打造一个可靠、透明的食品安全供应链。我们坚信,只有通过大家的共同努力,才能筑起一道坚不可摧的食品安全防线。让每一位进店就餐的食客都能安心享受美味,无后顾之忧。

我们深知,每一次用餐体验都承载着顾客对健康、美味的期待,因此我们不断追求卓越,确保每一位顾客都能在袁记享受到令人难忘的天府美食;我们坚守食品安全的底线,通过严格的食品安全管理和持续的员工培训,确保每一位顾客在袁记的每一餐都是健康、美味、安全的;我们相信,只有不断超越自我,才能不负每一位顾客的信赖与期待。

我们不仅仅是在经营一个品牌,更是在传递一种健康、美味的生活方式。新时代,新征程,我们期待与更多的食客开启一段美妙的味蕾之旅,让健康与美味成为您生活的一部分。